Verdes, frijoles y jamón | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 latas de 15 onzas Gran frijoles del norte
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo picados
• 2 tazas de jamón ahumado cocido, cortado en tiras pequeñas
• 3 tazas de espinacas frescas picadas o 1 paquete de 10 onzas de espinacas congeladas, descongeladas y bien escurridas

Direcciones

• Paso 1

  Escurra los frijoles, reservando el líquido. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue ajo; cocina y revuelve por 1 minuto. Agregue frijoles y jamón a la sartén. Cocine unos 5 minutos o hasta que se caliente, revolviendo ocasionalmente. Agregue las espinacas; cubra y cocine durante 2 a 5 minutos más o hasta que las verduras frescas se marchiten o las espinacas congeladas se calienten. Si lo desea, mezcle con un poco del líquido reservado. Hace porciones.

información nutricional

Por porción: 353 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 12 mg de colesterol, 537 mg de sodio, 51 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 0 g de azúcar, 27 g de proteína.