Cuartos de pollo a la parrilla con arándanos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de salsa de arándanos en gelatina
• ¼ taza de salsa de tomate
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de mostaza preparada
• ¼ cucharadita de ajo en polvo
• 1 pollo a la parrilla de 2.5 libras para freír, en cuartos
• Pilaf de arroz (opcional)
• Perejil (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa, en una cacerola pequeña combine la salsa de arándano, salsa de tomate, azúcar morena, vinagre, mostaza y ajo en polvo. Llevar a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

• Paso 2

  Mientras tanto, rompa las articulaciones del ala, la cadera y el muslo para que los trozos de pollo queden planos. Ase el pollo, con la piel hacia abajo, en una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 20 minutos. Voltea el pollo; cocina a la parrilla durante 20 a 30 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y no esté rosado, rozándolo con salsa durante los últimos 10 minutos de asado. Calienta cualquier salsa restante hasta que haga burbujas. Sirve la salsa con pollo. Sirva con arroz pilaf y decore con perejil, si lo desea. Rinde 4 porciones.

Para asar por calor indirecto:

Coloque los carbones precalentados alrededor de una bandeja de goteo en una parrilla cubierta. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque el pollo, con el hueso hacia abajo, en la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubra y cocine a la parrilla durante 50 a 60 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado, cepillándolo ocasionalmente con salsa durante los últimos 10 minutos de asado.

información nutricional

Por porción: 356 calorías (4 g de grasa saturada, 99 mg de colesterol, 354 mg de sodio, 22 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 31 g de proteína.