Ensalada de papa caleidoscopio | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

8 onzas pequeñas de papas rojas nuevas
8 onzas de papas moradas
8 onzas de judías verdes, cortadas
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de romero fresco cortado o 1/2 cucharadita de romero seco, triturado
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta blanca molida
¼ taza de cebolla verde en rodajas o 3 cucharadas de cebollino cortado

Paso 1
Frote las papas con un cepillo rígido con agua corriente. Cortar las papas en cuartos. En un horno holandés, cocine las papas en una pequeña cantidad de agua hirviendo, ligeramente salada, tapada, durante 10 a 15 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue los frijoles los últimos 3 a 5 minutos de cocción. Desagüe; enjuague con agua fría hasta que las verduras se enfríen. Desagüe.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle el aceite, el vinagre, el romero, la sal y la pimienta. Agregue la mezcla de papa y la cebolla. Mezcle la mezcla suavemente. Servir inmediatamente. Rinde de 6 a 8 porciones de guarniciones.