Pizza de pollo y verduras con queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

2 ¾ - 3.25 tazas de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
¼ cucharadita de sal
2 cucharaditas de albahaca seca
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de condimento italiano seco, triturado
1 diente de ajo, picado
1 taza de agua tibia (120 grados F a 130 grados F)
2 cucharadas de aceite de cocina
1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharaditas de condimento de limón y pimiento
2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de cocina
Salsa de pizza Herbed (ver www.bhg.com) o una lata de 15 onzas o una salsa de pizza de 15-1 / 2 onzas
2 pimientos verdes pequeños, cortados en tiras del tamaño de un bocado
1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas y separada en aros
1 taza de champiñones frescos en rodajas
1 lata de 2.25 onzas de aceitunas maduras picadas en rodajas, escurridas
¼ taza de queso parmesano o romano rallado
2 cucharadas de albahaca fresca cortada o 2 cucharaditas de albahaca seca, triturada
1 taza de queso Muenster rallado (4 onzas)
1 taza de queso Monterey Jack rallado (4 onzas)

Direcciones

Paso 1
En un tazón grande, combine 1-1 / 4 tazas de harina, la levadura, la sal, la albahaca seca, el orégano seco, el condimento italiano y el ajo. Agregue agua tibia y 2 cucharadas de aceite. Batir con una batidora eléctrica a baja velocidad durante 30 segundos, raspando el tazón constantemente. Batir a alta velocidad durante 3 minutos. Con una cuchara, agregue la mayor cantidad de harina restante que pueda. Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar la harina restante suficiente para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos en total). Divide la masa por la mitad. Tapar y dejar reposar 10 minutos.
Paso 2
Engrase dos moldes para pizza o bandejas para hornear de 11 a 13 pulgadas. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada mitad de la masa en un círculo 1 pulgada más grande que el molde para pizza. Transfiera la masa a los moldes. Construir bordes ligeramente; bordes de flauta, si lo desea. Pinchar generosamente con un tenedor. No dejes que se levante. Hornee en un horno de 425 grados F durante 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 3
Mientras tanto, enjuague el pollo; seque. Espolvorea ambos lados de las mitades de pechuga de pollo con condimento de limón y pimienta, presionando el condimento en la superficie del pollo. En una sartén grande, cocine el pollo en aceite caliente a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del centro registre 170 ° y se dore de manera uniforme. Retirar de la sartén. Cortar el pollo en trozos pequeños.
Etapa 4
Extienda la salsa de pizza sobre las costras calientes. Cubra con trozos de pollo, tiras de pimiento verde, aros de cebolla, champiñones y aceitunas. Espolvorea con queso parmesano o romano y albahaca fresca. Espolvorea con queso Muenster y queso Monterey Jack. Hornee unos 12 minutos más o hasta que el queso se derrita y la salsa esté burbujeante. Rinde 6 porciones.