Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare la masa para una tarta de masa única. En una superficie ligeramente enharinada, aplane ligeramente la masa. Enrolle la masa del centro al borde en un círculo de 12 pulgadas. Envuelva el círculo de masa alrededor del rodillo; desenrollar en un molde para pastel de 9 pulgadas. Facilite la masa en el molde sin estirarla. Recorte la masa a 1/2 pulgada más allá del borde del molde para pastel. Dobla debajo de la masa adicional incluso con el borde del plato. Engarce el borde según lo deseado.
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En un tazón mediano, bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue 1/4 taza de azúcar granulada y vainilla; batir hasta que quede suave. Agrega 1 huevo; batir a baja velocidad hasta combinar. Vierta la mezcla en la masa de hojaldre, extendiendo uniformemente. Extienda la salsa de arándano sobre la capa de queso crema.
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En otro tazón mediano, combine 2 huevos, calabaza, leche evaporada, 1/4 taza de azúcar granulada, azúcar morena, pimienta chipotle, canela y sal. Con cuidado, vierta sobre las capas en el molde para pastel.
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Cubra el borde del pastel con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Hornee en el horno precalentado por 35 minutos. Retirar la lámina. Hornee durante 20 a 25 minutos más o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 1 hora. Cubra y enfríe por 2 horas antes de servir. Rinde 8 porciones.
Pastelería para un pastel de corteza única
Ingredientes
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En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. Con una licuadora de repostería, corte la manteca y la mantequilla, córtela o la manteca hasta que los trozos estén del tamaño de un guisante. Espolvorea 1 cucharada de agua helada sobre parte de la mezcla de harina; revuelva suavemente con un tenedor. Empuje la masa humedecida al costado del tazón. Repita con agua helada adicional, 1 cucharada a la vez, hasta que toda la mezcla de harina se humedezca. Reúna la mezcla en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida.
