Tocino, queso cheddar y tomate rösti | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 clara de huevo
• 1 calabacín mediano, rallado (aproximadamente 1-1 / 2 tazas)
• 2 rebanadas de tocino cocido, listo para servir, desmenuzado
• 1 cucharadita de orégano fresco cortado
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 4 tazas de papas hash brown ralladas o picadas congeladas con cebolla y pimientos
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• ½ taza de queso cheddar rallado bajo en grasa (2 onzas)
• 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
• Ramitas de orégano fresco

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande batir el huevo entero y la clara de huevo. Agregue el calabacín rallado, el tocino desmenuzado, la 1 cucharadita de orégano, la sal y la pimienta. Agregue las papas congeladas.

• Paso 2

  En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Extienda la mezcla de papas uniformemente en una sartén. Cocine durante 8 a 10 minutos o hasta que el fondo esté dorado. Usando el borde de una espátula no metálica, corte la mezcla en cuartos. Voltee cuidadosamente cada cuarto. * Espolvoree con queso. Cocine unos 6 minutos más o hasta que se dore en el fondo. Sirva cubierto con tomates y ramitas de orégano.

*Propina:

Si usa papas cortadas en cubitos, la mezcla puede desmoronarse cuando intenta voltear los cuartos. Si lo desea, coloque los cuartos en una bandeja para hornear y ase de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 1 a 2 minutos o hasta que las partes superiores estén firmes y comiencen a dorarse. Espolvorear con queso; ase aproximadamente 1 minuto más o hasta que el queso se derrita. Sirva cubierto con tomates y ramitas de orégano.

información nutricional

Por porción: 208 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 63 mg de colesterol, 374 mg de sodio, 26 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 2 g de azúcar, 10 g de proteína.