Huevos rellenos de tocino y albahaca | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 huevos cocidos
• ¼ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
• 1 cucharadita de mostaza preparada
• 1 cucharadita de vinagre
• 2 rebanadas de tocino, crujientes y desmenuzadas
• 2 cucharadas de tomate picado
• 1 cucharada de albahaca fresca cortada
• sal (opcional)
• pimienta negra molida (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Pelar los huevos cocidos y partirlos por la mitad a lo largo; use con cuidado la punta de una cuchara para quitar la yema de cada mitad de huevo. Ponga las claras a un lado. Coloque las yemas en un tazón pequeño; puré con un tenedor. Agregue mayonesa, mostaza y vinagre; mezclar bien. Agregue tocino, tomate y albahaca; mezclar bien. Si lo desea, sazone al gusto con sal y pimienta.

• Paso 2

  Rellene las mitades de clara de huevo con la mezcla de yema, usando una cucharadita redondeada de mezcla de yema para cada mitad y usando la parte posterior de una segunda cucharadita para empujar cuidadosamente la mezcla de yema de la primera cuchara hacia la cavidad de la clara de huevo. (O coloque la mezcla de yema en una bolsa de plástico con cierre grande, corte una esquina de la bolsa y apriete la bolsa para colocar un poco de la mezcla de yema en la cavidad de cada mitad de clara de huevo). Cubra y enfríe hasta el momento de servir (hasta 24 horas). Si lo desea, cubra con tocino adicional.