Pastel de café y nueces de coco | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ½ taza de mantequilla, ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 ¼ tazas de harina para todo uso
• 1 paquete de 8 onzas de crema agria láctea
• 1 receta de cobertura de coco y nuez
• Azúcar en polvo y cacao en polvo sin azúcar (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 325 ° F. Engrasa y enharina un molde tubular estriado de 10 pulgadas; dejar de lado. En un tazón grande batir la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad media durante 30 segundos. Agregue el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que esté bien combinado, raspando los lados del tazón ocasionalmente. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en vainilla. Alternativamente, agregue harina y crema agria, batiendo a baja velocidad después de cada adición solo hasta que se combinen.

• Paso 2

  Espolvorea la mitad del aderezo de coco y nueces en la sartén preparada. Coloque la mitad de la masa en montículos sobre la mezcla de coco; cuidadosamente distribuido de manera uniforme. Espolvorea con la cobertura restante de coco y nueces. Cuchara sobre la masa restante, extendiendo uniformemente.

• Paso 3

  Hornee durante 55 a 65 minutos o hasta que un palillo de madera insertado cerca del centro salga limpio. Enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 10 minutos. Retire el pastel de la sartén; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Si lo desea, espolvoree la torta con una mezcla de azúcar en polvo y cacao en polvo.

Pastel de café con canela y nueces:

Prepárelo como se indica, excepto que omita las piezas de chocolate y el coco en la cobertura de coco y nueces y aumente las nueces a 1 taza. Por pieza: 507 cal., 27 g de grasa total (13 g de grasa saturada), 86 mg de col., 283 mg de sodio, 63 mg de carbohidratos, 2 g de fibra, 6 g de pro.

información nutricional

Por porción: 550 calorías (16 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 8 g de grasa monoinsaturada), 86 mg de colesterol, 297 mg de sodio, 71 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 43 g de azúcar, 6 g de proteína.

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Cobertura de nuez de coco

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar morena empacada
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ taza de mantequilla fría, cortada
• ¾ taza de trozos de chocolate semidulce
• ½ taza de coco rallado
• ½ taza de nueces picadas

Direcciones

• Paso 1

  En un tazón grande combine la harina, el azúcar morena y la canela molida. Con una licuadora de repostería, corte la mantequilla fría hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas; agregue trozos de chocolate semidulce, coco rallado y nueces picadas.