Conserva de cebolla caramelizada con tomate cherry balsámico | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 libras de cebollas dulces, como Vidalia o Walla Walla, cortadas en cuartos y en rodajas finas
• 2 cucharaditas de sal marina
• 1 cucharadita de azúcar
• 4 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• ¾ taza de miel
• ¼ taza de vinagre balsámico
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén extragrande, caliente la mantequilla y el aceite a fuego medio-bajo hasta que la mantequilla se derrita. Agregue los siguientes tres ingredientes (a través del azúcar). Cocine, cubierto, de 13 a 15 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Aumenta el calor a medio-alto. Cocine, sin tapar, de 3 a 5 minutos o hasta que las cebollas estén bien doradas, revolviendo con frecuencia.

• Paso 2

  Agregue los tomates y la miel. Llevar a ebullición a fuego alto; reducir el fuego a medio-alto. Cocine, sin tapar, 5 minutos o solo hasta que los tomates se ablanden, revolviendo con frecuencia. Retírelo del calor. Agregue el vinagre y la pimienta.

• Paso 3

  Cucharón caliente conservar en frascos de conservas esterilizados de media pinta, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.

• Etapa 4

  Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 5 minutos (comience a contar el tiempo cuando el agua vuelva a hervir). Retirar; enfriar en bastidores de alambre.

información nutricional

Por porción: 42 calorías (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 2 mg de colesterol, 147 mg de sodio, 8 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 7 g de azúcar, 0 g de proteína.