Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un horno holandés de 4 a 6 cuartos de galón, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega zanahorias. Cocine durante 4 a 6 minutos o hasta que se dore, volteando ocasionalmente. Retirar y reservar, reservando el aceite en la sartén. Recorte la grasa de la carne. Espolvorea la carne con sal y pimienta. En el horno holandés, dore los asados por todos lados en aceite caliente a fuego medio-alto. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el ajo y el chile en polvo. Extienda sobre la parte superior y los lados del asado dorado. Agregue el jugo de vegetales y la salsa Worcestershire. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 1 hora.
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Agregue las zanahorias, los frijoles, los chiles y la cebolla al horno holandés. Regresar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 45 a 60 minutos o hasta que la carne esté tierna. Transfiera la carne a una tabla de cortar y las verduras a una fuente para servir. Cubra cada uno para mantener el calor.
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Lleve el líquido al horno holandés hasta que hierva. Hervir suavemente, sin cubrir, o hasta que se reduzca a la consistencia deseada (aproximadamente 1 taza). Si es necesario, transfiéralo a una taza medidora y retire la grasa. Rebane la carne y agréguela al plato con verduras. Coloque la salsa sobre la carne y las verduras. Decorar con cilantro y servir con rodajas de limón y pan de maíz, si lo desea.
información nutricional
Por porción: 411 calorías (3 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 1055 mg de sodio, 32 g de carbohidratos, 10 g de fibra, 8 g de azúcar, 50 g de proteína.
