Pasta con cordero y queso feta | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de pierna de cordero magra deshuesada o solomillo de ternera
• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina
• 1 cebolla grande, cortada en gajos
• 1 cucharadita de ajo picado embotellado o 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
• ½ taza de jugo de tomate
• ½ taza de agua
• ¼ taza de vinagre de sidra o vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de canela molida
• 1 calabacín mediano, cortado a la mitad a lo largo y en rodajas (1-1 / 4 tazas)
• Orzo cocido caliente u otra pasta
• Queso feta desmenuzado
• Nueces picadas o perejil fresco cortado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Recorte cualquier grasa separable de la carne. Corte finamente la carne a través del grano en trozos pequeños. En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite; saltee la carne durante 2 a 3 minutos o hasta que esté lista. Retire la carne de la sartén.

• Paso 2

  Agregue la cebolla y el ajo a la sartén; saltear por 1 minuto. Agregue la pasta de tomate, el jugo de tomate, el agua, el vinagre, el orégano, el comino y la canela. Añadir calabacín; llevar a ebullición. Reducir el calor; cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el calabacín esté tierno. Regrese la carne a la sartén; calentar a través. Sirva sobre orzo cocido caliente u otra pasta; espolvoree con queso feta y, si lo desea, nueces o perejil. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 349 calorías, (5 g de grasa saturada, 51 mg de colesterol, 323 mg de sodio, 36 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 19 g de proteína.