Puré individual de zanahoria y papas horneadas | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 1 libra de papas, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
• ½ taza de crema espesa
• 1 taza de queso cheddar blanco rallado (4 onzas)
• 1 huevo, ligeramente batido
• ½ cucharadita de sal kosher
• Centeno tostado o pan de centeno

Direcciones

• Paso 1

  En un 4 qt. cocina las papas con las zanahorias, peladas, en agua ligeramente salada durante 25 a 30 minutos o hasta que estén muy tiernas. Desagüe. Dejar reposar 10 minutos para que se enfríe un poco.

• Paso 2

  Transfiera a un tazón grande; grueso puré. Agregue la crema espesa, el queso cheddar blanco, el huevo y la sal.

• Paso 3

  Divida la mezcla entre cuatro de 8 a 10 onzas. moldes Hornee a 425ºF por 25 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Servir con pan tostado de centeno.

información nutricional

Por porción: 437 calorías (14 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 110 mg de colesterol, 735 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 9 g de azúcar, 15 g de proteína.