Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Descongele los camarones y las vieiras, si están congelados. Pelar y desvenar los camarones. Enjuague los camarones y las vieiras; séquelo con toallas de papel. Dejar de lado.
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En un tazón pequeño, combine la crema agria y la salsa. Agregue los camarones, las vieiras y la mitad del queso Monterey Jack. Extienda aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de camarones en cada tortilla cerca de un borde; enrollar. Coloque las tortillas rellenas, con las costuras hacia abajo, en una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos de galón; dejar de lado.
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En un recipiente de la licuadora o un tazón procesador de alimentos, combine el requesón, la leche y el queso parmesano. Cubra y mezcle o procese hasta que esté casi suave. Coloque la mezcla sobre las enchiladas preparadas. Espolvorear con cebolla y aceitunas maduras. Hornee, sin cubrir, en un horno a 350 grados F durante 25 minutos. Espolvorea con el resto del queso Monterey Jack. Hornee unos 5 minutos más o hasta que el queso se derrita. Rinde 6 porciones.
Intercambios dietéticos:
1-1 / 2 almidón, 3 carnes muy magras, 3-1 / 2 grasas.
información nutricional
Por porción: 401 calorías, (13 g de grasa saturada, 105 mg de colesterol, 674 mg de sodio, 20 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 25 g de proteína.
