Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
En una tetera de 12 cuartos, hierva agua y sal. Agarre cada langosta justo detrás de los ojos; enjuague las langostas con agua fría. Sumerja rápidamente las langostas de cabeza en el agua hirviendo. Regresar a ebullición; reducir el calor Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Escurra las langostas, retire las bandas o clavijas en las garras grandes.
-
Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, coloque cada langosta sobre su espalda. Separar la cola de langosta del cuerpo. Corte la membrana de la cola para exponer la carne. Retire y deseche la vena negra que atraviesa la cola. Retire la carne de la cola. Retira las grandes garras del cuerpo. Usando un cascanueces, rompe las garras. Retira la carne de las garras. Rompe el caparazón en la parte restante del cuerpo; retire la carne con un tenedor pequeño. Deseche el tomalley verde (hígado) y las huevas de coral (que se encuentran en las langostas hembras). Sirva la carne de langosta con mantequilla clarificada.
información nutricional
Por porción: 340 calorías (15 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 158 mg de colesterol, 1023 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 26 g de proteína.Mantequilla clarificada
Ingredientes
Direcciones
-
Derrita la mantequilla a fuego muy bajo sin revolver; enfriar un poco. Retirar la capa superior transparente; deseche la capa inferior lechosa.
