Cheesy hornear papa mexicana | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¾ taza de pimiento rojo picado (1 mediano)
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 6 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 2 tazas de media crema o crema ligera
• 12 onzas de queso procesado con jalapeños (como Velveeta), en cubos
• 1 cucharadita de chile ancho molido o chile en polvo
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 paquete de 28 onzas de papas fritas picadas en cubitos con cebolla y pimientos, descongelados
• 2 tazas de chips de tortilla (aproximadamente 4 onzas), triturados si lo desea
• 1 - 2 chiles jalapeños frescos, en rodajas (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase una fuente para hornear rectangular de 3 cuartos; dejar de lado.

• Paso 2

  En una sartén grande, cocine el pimiento y la cebolla en mantequilla caliente unos 4 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue la harina. Cocine y revuelva por 1 minuto. Agregue la mitad y mitad y el queso. Cocine y revuelva hasta que el queso se derrita. Agregue chile ancho, comino y pimienta negra. Agregue las papas. Transfiera a una fuente para hornear preparada. Cubrir con papel de aluminio.

• Paso 3

  Hornee por 45 minutos, revolviendo dos veces. Destape y hornee unos 10 minutos más o hasta que las papas estén tiernas cuando se pinchen con un tenedor y se absorba el líquido. Cubra con chips de tortilla y, si lo desea, rodajas de jalapeño.

información nutricional

Por porción: 361 calorías (13 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 662 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 3 g de azúcar, 10 g de proteína.