Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
En un horno holandés de 4 a 5 cuartos de galón, cocine las papas, cubiertas, en suficiente agua hirviendo ligeramente salada para cubrirlas durante 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas; desagüe. Regrese las papas al horno holandés.
-
Mientras tanto, corta en rodajas finas las cebollas verdes, manteniendo las porciones blancas separadas de las copas verdes. Ponga las tapas verdes a un lado. En una sartén mediana, cocine porciones blancas de cebolla y panceta a fuego medio-alto durante aproximadamente 8 minutos o hasta que la panceta esté crujiente, revolviendo ocasionalmente. Escurrir la grasa.
-
Agregue la mitad y media a las papas cocidas. Mash con una machacadora de papas o una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que esté casi suave. Agregue 1 1/2 tazas de queso y la mezcla de panceta. Sazone al gusto con sal y pimienta.
-
Transfiera el puré de papas a un plato para servir. Espolvorea con la parte superior verde de las cebollas y la 1/2 taza de queso restante.
Variaciones:
¿Vegetariano? Usa una cantidad igual de corazones de alcachofa picados para reemplazar la panceta. ¿No eres fanático de Gouda? Reemplácelo con mozzarella ahumada. No hay cebollas verdes? Sustituye cebollino fresco o perejil italiano (de hoja plana).
Para avanzar
Prepárese como se indica en el Paso 3. Transfiera el puré de papas a una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos. Cubra y enfríe por hasta 24 horas. Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee, cubierto con papel de aluminio, durante 40 a 45 minutos o hasta que se caliente por completo.
información nutricional
Por porción: 272 calorías (9 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 47 mg de colesterol, 502 mg de sodio, 21 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 13 g de proteína.
