Cómo cocinar calabaza moscada | mejores casas y jardines

Cómo seleccionar y almacenar la calabaza moscada

Calabaza moscada

La calabaza moscada, una calabaza común de invierno, comienza a aparecer en los mercados en el otoño. Esta calabaza en forma de boliche tiene una carne firme y densa que no se vuelve fibrosa después de la cocción, lo que le da una textura cremosa adecuada para machacar. La carne de color naranja oscuro de esta calabaza es rica en betacaroteno, fibra, vitaminas C y B6 y potasio.

Al seleccionar Elija la calabaza moscada que se siente densa y pesada, sin imperfecciones ni puntos blandos. La piel debe aparecer uniforme y plana, no brillante. Busque la calabaza sin grietas y el tallo aún unido, lo que ayuda a evitar que la carne se seque.

El almacenamiento de la calabaza Butternut durará varios meses almacenado en un lugar fresco y seco entre 50 ° F y 60 ° F. No almacene cerca de manzanas, peras, cebollas o papas; Estos alimentos emiten gas etileno, que puede estropear la calabaza. Una vez cortado, envuélvalo en plástico y refrigere por varios días.

Cómo preparar la calabaza moscada

Limpieza Enjuague bien la calabaza con agua fría del grifo y frote con un cepillo limpio.
Cortar y sembrar Use un cuchillo de chef grande para cortar el extremo del tallo de la calabaza. Corte la calabaza por la mitad a lo largo del cuello y hacia abajo por la parte inferior. Con una cuchara grande, retire las semillas y el material fibroso de cada mitad de la calabaza. En este punto, las mitades de calabaza se pueden hornear o calentar en el microondas.
Pelado y cubicación Si necesita calabaza en cubos o en rodajas para las recetas, deberá pelarla . Comience con una mitad de calabaza sin semillas y use un pelador de vegetales resistente para cortar tiras largas de cáscara, cortando lejos de usted. La calabaza se puede cortar en cubos o rodajas para cocinar.

Semana de comidas saludables

Hornear Butternut Squash

Hornee la calabaza en el horno cuando quiera servirla en puré. O disfrute cada mitad como una sola porción y cómela con una cuchara.

Limpiar la calabaza, cortar por la mitad y quitar las semillas.
Coloque las mitades de calabaza, con los lados cortados hacia abajo, en una fuente para hornear o en una bandeja forrada con papel de aluminio. Hornee en un horno a 350 ° F de 45 a 50 minutos o hasta que estén tiernos. Para verificar la cocción, perfore la calabaza con la punta de un cuchillo afilado. Debería deslizarse fácilmente.
Con cuidado, voltee las mitades de la calabaza. Saca la carne en un tazón. Agregue mantequilla, sal, pimienta negra y otros condimentos según lo desee y triture.

Calabaza de Butternut para microondas

Para preparar la calabaza moscada rápidamente, use su microondas y ahorre más de media hora.

Limpiar la calabaza, cortar por la mitad y quitar las semillas.
Coloque las mitades de calabaza, cortadas con los lados hacia abajo, en una fuente para hornear con 2 cucharadas de agua. Cubrir con una envoltura de plástico. Microondas al 100 por ciento de potencia (alta) durante 9 a 12 minutos o hasta que estén tiernos, reorganizando una vez. Para verificar la cocción, perfore la calabaza con la punta de un cuchillo afilado. Debería deslizarse fácilmente. (Puede probarlo a través de la envoltura de plástico).
Con cuidado, voltee las mitades de la calabaza. Saca la carne en un tazón. Agregue mantequilla, sal, pimienta negra y otros condimentos según lo desee y triture.

Calabaza tostada

Asar trozos de calabaza mostaza carameliza su exterior mientras los mantiene húmedos y tiernos por dentro. Mezcle la calabaza asada en sopas o ensaladas; tirarlos en una pizza; o úselos para rellenar tortillas, quesadillas o sándwiches. También son perfectos como guarnición simple.

Limpiar la calabaza, cortar por la mitad y quitar las semillas. Pela y corta la calabaza en cubos de 1 pulgada o en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Mezcle la calabaza con un poco de aceite de oliva para cubrir y evitar que se seque mientras se asa. Extienda en una capa uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Espolvorea con sal y pimienta negra.

Ase en un horno a 450 ° F, sin cubrir, de 30 a 35 minutos o hasta que esté tierno y dorado en los bordes, revolviendo una vez.