Pepitas de verduras | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 yema de huevo
• ¼ taza de leche
• ½ taza de pan rallado fino y seco
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (opcional)
• 4 tazas de verduras, como calabacín en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, zanahorias baby peladas, flores de brócoli y / o judías verdes
• ¾ taza de aderezo de ensalada ranch embotellado
• Queso cheddar rallado

Direcciones

• Paso 1

  Cubra ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol; dejar de lado. Precaliente el horno a 400 grados F. En un plato poco profundo, mezcle la yema de huevo y la leche. En otro plato poco profundo, revuelva las migas de pan y el queso parmesano. Sumerja las verduras en la mezcla de huevo, luego en la mezcla de pan rallado para cubrir. Arregle los trozos de vegetales en la bandeja para hornear preparada. Si lo desea, rocíe con mantequilla derretida.

• Paso 2

  Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Sirva tibio o frío con aderezo ranch que ha sido rociado con queso cheddar. Rinde de 5 a 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 271 calorías (4 g de grasa saturada, 12 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 662 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 5 g de proteína.