Tabla de contenido:
- Ingredientes
- Direcciones
- Mientras tanto, para la salsa de champiñones:
- *Propina:
- información nutricional
Ingredientes
Direcciones
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Remoje los champiñones secos en suficiente agua hirviendo para cubrir unos 15 minutos o hasta que estén suaves. Drene, desechando el líquido. Exprima los champiñones para eliminar el líquido adicional.
Mientras tanto, para la salsa de champiñones:
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En un horno holandés de 4 a 5 cuartos de galón, cocine y revuelva el puerro y el ajo en mantequilla caliente a fuego medio durante 2 minutos. Con una cuchara ranurada, retire la mezcla de puerros. Agregue aceite al horno holandés; calentar a fuego medio-alto. Agregue hongos porcini, portobello y / o champiñones, y cremini. Cocine unos 15 minutos o hasta que los champiñones estén ligeramente dorados y el líquido se evapore, revolviendo ocasionalmente. Agregue el vino, sal y pimienta.
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En un tazón pequeño, mezcle la crema y la harina; revuelva en la mezcla de champiñones. Cocine y revuelva hasta que espese. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Agregue la mezcla de puerro y el perejil.
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Mientras tanto, cocine los ñoquis de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sirva los ñoquis con salsa de champiñones.
*Propina:
Para una salsa de color más claro, use un cuchillo o una cucharadita para raspar suavemente las branquias (las porciones negras debajo de las tapas) de los hongos portobello antes de cortarlos.
información nutricional
Por porción: 543 calorías (10 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 g de grasa monoinsaturada), 47 mg de colesterol, 878 mg de sodio, 78 g de carbohidratos, 7 g de fibra, 4 g de azúcar, 13 g de proteína.
