Ñoquis, maíz dulce y rúcula en salsa de crema | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 pequeñas mazorcas de maíz dulce fresco o 2 tazas de maíz integral congelado
• 1 libra de ñoquis de papa estables
• ¾ taza de media y media o crema ligera
• 1 paquete de 3 onzas de queso crema, cortado
• ½ cucharadita de sal, ajo en polvo y albahaca seca u orégano
• ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 3 tazas de rúcula fresca desgarrada
• Pimiento rojo triturado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En el horno holandés, cocine los ñoquis de acuerdo con las instrucciones del paquete, agregando maíz los últimos 5 minutos de tiempo de cocción. Use pinzas para transferir las mazorcas de maíz (si las usa) a la tabla de cortar. Escurra los ñoquis y los granos de maíz (si los usa), reservando 1/2 taza del agua de la pasta. No enjuague.

• Paso 2

  Mientras tanto, para la salsa de crema, en una cacerola mediana combine la mitad y la mitad, el queso crema, la sal, el ajo en polvo, la hierba seca y la pimienta. Cocine a fuego medio durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el agua de pasta reservada.

• Paso 3

  Regrese la pasta cocida al horno holandés. Corte el maíz de la mazorca y agréguelo a la pasta. Vierta la salsa de crema sobre la pasta; calentar, si es necesario. Agregue la rúcula. Servir en tazones. Espolvorea con sal adicional, pimienta, hierba seca y pimiento rojo triturado.

Cámbialo:

Reemplace el maíz con 1 taza de pimiento rojo picado y / o agregue 12 oz de camarones cocidos después de mezclarlos con ñoquis con la salsa de crema.

información nutricional

Por porción: 328 calorías (7 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 40 mg de colesterol, 908 mg de sodio, 46 ​​g de carbohidratos, 1 g de fibra, 3 g de azúcar, 8 g de proteína.