Ensalada de otoño | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 cucharaditas de vinagre de vino de Jerez
• ¾ cucharadita de comino molido
• ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cabezas medianas de lechuga de hoja roja, rasgadas (12 tazas)
• 3 mandarinas medianas sin semillas, peladas y seccionadas
• 1 cebolla roja mediana, en rodajas finas
• 2 aguacates medianos, cortados a la mitad, sin semillas, pelados y cortados en trozos
• 8 cucharadas de semillas de calabaza asadas de comino (ver Centro de recetas)

Direcciones

• Paso 1

  Para vestirse, en una ensaladera grande, mezcle el vinagre y el comino. Poco a poco agregue el aceite de oliva en un flujo lento y constante. Agrega la sal y la pimienta.

• Paso 2

  Agregue la lechuga, las mandarinas, la cebolla, los aguacates y 6 cucharadas de semillas de calabaza a la ensaladera. Mezcle ligeramente para cubrir con el aderezo. Espolvorea con las 2 cucharadas restantes de semillas de calabaza. Servir de una vez. Rinde de 8 a 10 porciones.

información nutricional

Por porción: 244 calorías (3 g de grasa saturada, 5 g de grasa poliinsaturada, 11 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 140 mg de sodio, 13 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 5 g de azúcar, 7 g de proteína.