Calabacín y pimientos dulces con queso feta | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

1 taza de cebolla picada (1 grande)
1 cucharada de aceite de oliva o aceite de cocina
3 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada (aproximadamente 4 tazas)
2 cucharadas de agua
½ cucharadita de comino molido
½ taza de pimientos rojos asados embotellados, escurridos y cortados en tiras
sal
Pimienta negra
2 cucharadas de queso feta desmenuzado

Direcciones

Paso 1
En una sartén grande, cocine y revuelva la cebolla en aceite caliente a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté tierna. Agregue el calabacín, el agua y el comino a la sartén; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 3 a 5 minutos o hasta que el calabacín esté crujiente y tierno.
Paso 2
Revuelva las tiras de pimiento asado en la mezcla de calabacín; calentar a través. Sazone al gusto con sal y pimienta. Espolvorea con queso feta.
Paso 3
Rinde 6 porciones.

información nutricional

Por porción: 56 calorías (1 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 2 mg de colesterol, 108 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 3 g de azúcar, 2 g de proteína.