Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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Recorte la grasa de la carne. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, la sal y la pimienta. Espolvorea la mezcla de manera uniforme sobre todos los lados de la carne; frotar con los dedos
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Para una parrilla de carbón, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque la carne en la parrilla sobre la bandeja de goteo. Cubrir; asa alrededor de 4 horas o hasta que la carne esté muy tierna. Cepille las rodajas de cebolla ligeramente con aceite; colóquelo en la parrilla de la parrilla directamente sobre las brasas durante los últimos 20 minutos de asado, volteándolo una vez. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para la cocción indirecta. Ase a la parrilla como se indicó anteriormente, excepto que coloque la carne en una rejilla en una asadera). Retire la carne de la parrilla. Cubra con papel aluminio y deje reposar durante 30 minutos.
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Triture la carne de cerdo con dos tenedores. Unte un poco de la mayonesa de chipotle en un lado de cada tortilla. Cubra cada tortilla con carne, rodajas de cebolla asadas y queso Montery Jack. Enrolle bien cada tortilla. Hace 8 a 10 vueltas.
información nutricional
Por porción: 653 calorías (12 g de grasa saturada, 13 g de grasa poliinsaturada, 15 g de grasa monoinsaturada), 133 mg de colesterol, 1159 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 1 g de azúcar, 38 g de proteína.Mayonesa de chipotle
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa o el aderezo para ensalada y los pimientos chipotle. Cubra y enfríe hasta la hora de servir o hasta 1 semana. Hace 1 taza.
