Salteado de carne de jengibre y sésamo sin gluten | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 onzas de solomillo de ternera deshuesado
• 1 taza de caldo de pollo sin gluten y bajo en sodio
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado o 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharada de maicena
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de cilantro molido
• ⅛ - 0.25 cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo
• 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en rodajas
• 2 tazas de floretes de brócoli
• 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en tiras pequeñas
• 1 ⅓ tazas de arroz integral cocido caliente
• 1 cucharadita de semillas de sésamo, tostadas * (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Si lo desea, congele parcialmente la carne para rebanarla más fácilmente. Recorte la grasa de la carne. Corte finamente la carne a través del grano en tiras del tamaño de un bocado. Dejar de lado.

• Paso 2

  Para la salsa, en un tazón pequeño mezcle el caldo de pollo, el jengibre, la maicena, el ajo, el cilantro y el pimiento rojo picado; dejar de lado.

• Paso 3

  En un wok o sartén grande, caliente el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agregar cebolla; cocine y agregue aceite caliente durante 2 minutos. Agregue el brócoli y el pimiento dulce; cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes. Retirar del wok.

• Etapa 4

  Agregue tiras de carne al wok caliente. (Cubra ligeramente la sartén sin calentar con spray antiadherente para cocinar si es necesario). Cocine y revuelva durante 2 a 3 minutos o hasta que la carne esté ligeramente rosada en el centro. Empuje la carne desde el centro del wok.

• Paso 5

  Revuelva la salsa. Agregue la salsa al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Regrese las verduras cocidas al wok; revuelva para cubrir todos los ingredientes con salsa. Cocine y revuelva durante 1 a 2 minutos más o hasta que se caliente por completo. Servir de inmediato con arroz. Si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo.

*Propina:

Para tostar las semillas de sésamo, espárcelas en una sartén pequeña y seca y caliéntalas a fuego medio hasta que estén doradas. Revuelva con frecuencia para que no se quemen.

información nutricional

Por porción: 255 calorías (2 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 36 mg de colesterol, 212 mg de sodio, 25 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 4 g de azúcar, 23 g de proteína.