Barcos de calabacín con gremolata de tocino | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

4 calabacines medianos y grandes (de 6 a 7 onzas cada uno)
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharaditas de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes, picados
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
1 receta de tocino gremolata

Direcciones

Paso 1
Cortar el calabacín por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saque los centros para formar conchas de 1/4 a 1/2-pulgada de espesor; dejar de lado.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta. Cepille el interior de las cáscaras de calabacín con la mezcla de limón. Coloque las conchas, con los lados cortados hacia abajo, en una bandeja para asar ligeramente engrasada.
Paso 3
Para una parrilla de carbón, asa el calabacín en la bandeja para asar en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas durante 5 a 7 minutos o hasta que los lados cortados comiencen a dorarse. Gire el calabacín; parrilla por 1 minuto más. (Para una parrilla a gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque el calabacín en la bandeja de asar sobre la rejilla sobre el calor. Cubra y ase a la parrilla como se indica). Usando almohadillas calientes, retire la bandeja de la parrilla.
Etapa 4
Coloca el tocino Gremolata en cáscaras de calabacín, amontonando ligeramente y presionando ligeramente. Regresar a la parrilla. Cubra y ase por 2 a 4 minutos más o hasta que el calabacín esté crujiente y el queso comience a derretirse.

información nutricional

Por porción: 168 calorías (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 25 mg de colesterol, 731 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 2 g de azúcar, 11 g de proteína.

Gremolata de tocino

Ingredientes

16 rebanadas de tocino, crujientes, escurridas y finamente desmenuzadas, o 1 taza de tocino al estilo canadiense finamente picado
1 taza de queso parmesano y / o romano finamente rallado (4 onzas)
¼ taza de albahaca fresca cortada
¼ taza de ensalada de pepperoncini picado finamente o chile jalapeño fresco *
4 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
2 dientes de ajo picados
½ cucharadita de pimienta negra