Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
En una cacerola mediana, combine la leche, la mitad del chocolate blanco y la vaina de vainilla (si la usa). Cocine y revuelva a fuego lento hasta que el chocolate se derrita y la mezcla hierva a fuego lento. Retírelo del calor. Retire la vaina de vainilla. Con un cuchillo pequeño y afilado, divida la vaina de vainilla a lo largo. Usando la punta del cuchillo, raspe las semillas. Agregue semillas (o extracto de vainilla, si se usa) en la mezcla de leche.
-
En un tazón grande, combine los huevos, el azúcar y la canela. Poco a poco revuelva la mezcla de leche en la mezcla de huevo.
-
En una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos sin engrasar, combine los cubos de pan, las cerezas secas y el chocolate blanco restante. Vierta la mezcla de leche de manera uniforme sobre la mezcla de pan; presione ligeramente con el dorso de una cuchara grande para humedecer el pan. Cubra con papel aluminio y enfríe durante 1 a 24 horas.
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque la fuente para hornear en una sartén grande. Vierta suficiente agua caliente en el molde para hornear para alcanzar 1 pulgada del lado del molde para hornear. Hornee, cubierto, aproximadamente 1 hora o hasta que la parte superior aparezca uniformemente establecida.
-
Retire la fuente para hornear del agua. Dejar enfriar sobre una rejilla durante 30 minutos. Sirva el budín de pan caliente con salsa dura. Rinde 12 porciones.
* Consejo de cocina de prueba:
Para hacer cubitos de pan seco, corte el pan fresco en cubos de 1/2 pulgada. Extiéndelos en una bandeja para hornear grande y poco profunda. Hornee en un horno a 350 grados F aproximadamente 10 minutos o hasta que los cubos se sequen, revolviendo dos veces. Guay.
salsa fuerte
Ingredientes
Direcciones
-
Coloque las yemas de huevo en un tazón mediano; batir con un tenedor hasta combinar. Dejar de lado. En una cacerola pequeña y pesada, combine la mantequilla y el azúcar. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté burbujeante. Poco a poco, mezcle la mezcla de mantequilla en las yemas de huevo. Regrese la mezcla de yema de huevo a la cacerola. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos o hasta que la mezcla alcance una temperatura de 170 grados F. Retire del fuego. Agregue el whisky. Si es necesario, revuelva en agua caliente, 1 cucharadita a la vez, para alcanzar la consistencia deseada. Si lo desea, cubra y deje reposar a temperatura ambiente por hasta 1 hora (si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue agua caliente, 1 cucharadita a la vez, hasta que la salsa se diluya).
