Tabla de contenido:
Una bandeja para hornear se refiere a una bandeja de metal, y una fuente para hornear se refiere a un recipiente de vidrio o cerámica apto para horno. (Si está sustituyendo utensilios de cocina de vidrio o cerámica por recetas que requieren moldes para hornear, reduzca la temperatura de horneado en aproximadamente 25 grados F.)
Use bandejas para hornear (metal)
- Para productos horneados bien dorados.
- Para asar a la parrilla. No use platos o cacerolas de vidrio al asar porque las altas temperaturas pueden hacer que el vidrio se rompa. Por lo tanto, al asar, use solo bandejas de metal o utensilios para hornear adecuados para asar.
Use platos para hornear (vidrio o cerámica)
- Para platos elaborados con huevos o con ingredientes ácidos como el tomate y el limón. Los moldes para hornear hechos de aluminio, hierro y estaño pueden reaccionar con estos alimentos y hacer que los alimentos se decoloren.
