Welsh rarebit con pollo | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 rebanadas de tocino
• 12 onzas de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 lata de 14.5 onzas de caldo de pollo
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de margarina o mantequilla
• 1 cucharada de aceite de cocina
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• ½ cucharadita de sal sazonada
• ¼ cucharadita de mostaza seca
• 2 tazas de leche
• 1 ½ tazas de queso cheddar o queso americano rallado
• 4 rebanadas de pan de centeno, tostado y cortado a la mitad en diagonal
• 1 tomate, cortado en gajos

Direcciones

• Paso 1

  En una sartén grande cocine las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Escurrir sobre toallas de papel. Romper por la mitad. Limpie la grasa de la sartén. Enjuague el pollo; seque. Agregue el caldo de pollo y la hoja de laurel a la sartén. Llevar a ebullición. Agregue pollo; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 a 12 minutos o hasta que el pollo esté tierno y ya no esté rosado. Desagüe; enfriar 5 minutos. Picar el pollo. Deseche el caldo y la hoja de laurel.

• Paso 2

  En una cacerola mediana, caliente la margarina o la mantequilla y el aceite. Agregue la harina, la sal sazonada y la mostaza; Añadir la leche a la vez. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante. Cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue el queso hasta que se derrita, pero no hierva. Agregue el pollo; calentar a través.

• Paso 3

  Por cada porción, vierta la salsa sobre 2 triángulos tostados. Servir con rodajas de tomate y un trozo de tocino. Espolvorea con rodajas de cebolla verde, si lo deseas. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 516 calorías (13 g de grasa saturada, 101 mg de colesterol, 866 mg de sodio, 24 g de carbohidratos, 35 g de proteína.