Lasaña entre semana | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 libras de calabacín (aproximadamente 2 grandes o 3 medianas)
• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 libra de carne molida de res 95% magra
• 2 tazas de champiñones portobello frescos picados
• 2 dientes de ajo picados
• 1 tarro de 24 onzas de salsa de pasta gruesa a base de tomate
• 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
• 1 cucharadita de albahaca seca, triturada
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• 1 cucharadita de semillas de hinojo, trituradas
• 1 huevo, ligeramente batido
• 1 envase de 15 onzas de queso ricotta
• 2 tazas de queso mozzarella rallado (8 onzas)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el asador. Recorte termina de calabacín. Corte el calabacín a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Cubra ligeramente ambos lados de las rodajas de calabacín con aceite en aerosol; colóquelo en una sola capa sobre una rejilla de alambre en una bandeja para hornear grande. Ase a la parrilla a unas 6 pulgadas del fuego durante 12 a 14 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, volteando una vez a la mitad del asado.

• Paso 2

  Para la salsa, en una sartén grande, cocine la carne molida, los champiñones y el ajo a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada, usando una cuchara de madera para cortar la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa. Agregue la salsa para pasta, salsa de tomate, albahaca, orégano y semillas de hinojo. En un tazón pequeño combine el huevo y el queso ricotta.

• Paso 3

  Para armar la lasaña, extiende 1 taza de la salsa en el fondo de una fuente para hornear sin engrasar de 13x9x2 pulgadas. Cubra con suficientes rodajas de calabacín para cubrir la salsa. Extienda cuidadosamente la mitad de la mezcla de ricotta sobre el calabacín en la sartén; espolvorea con 3/4 de taza de queso mozzarella. Extienda la mitad de la salsa restante sobre las capas en la sartén. Cubra con el calabacín restante, la mezcla de ricotta restante, 3/4 de taza de queso mozzarella y la salsa restante. (Para servir hoy, omita el Paso 4. Continúe como se indica en el Paso 5.)

• Etapa 4

  Cubra la fuente para hornear con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio. Enfríe de 2 a 24 horas. Para servir, deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

• Paso 5

  Precaliente el horno a 375 ° F. Retire la envoltura de plástico; Vuelva a cubrir con papel de aluminio. Hornee por 20 minutos. Espolvorea con la 1/2 taza restante de queso mozzarella. Hornee, sin tapar, durante 10 a 15 minutos más o hasta que la lasaña se caliente y el queso se derrita. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

información nutricional

Por porción: 197 calorías (3 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 57 mg de colesterol, 557 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 9 g de azúcar, 20 g de proteína.