Pollo de la noche de miel y naranja con calabaza moscada | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 6 muslos de pollo sin piel y sin hueso (alrededor de 1 1/2 libras en total)
• 2 paquetes de 12 onzas de cubitos de calabaza fresca
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos de 1/2 pulgada
• ¼ taza de jugo de naranja
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• 2 tazas de quinua cocida caliente
• 2 cucharadas de almendras en rodajas, tostadas

Direcciones

• Paso 1

  Coloque el pollo en una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos. Cubra con calabaza y cebolla. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, la maicena, la salsa de soja, la miel, el jengibre, el ajo, la sal y el pimiento rojo picado. Verter sobre pollo y verduras.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 8 horas o a fuego alto durante 3 1/2 a 4 horas.

• Paso 3

  Sirva la mezcla de pollo sobre la quinua cocida caliente. Espolvorear con almendras.

información nutricional

Por porción: 317 calorías (1 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 371 mg de sodio, 38 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 11 g de azúcar, 27 g de proteína.