Budín de pan de gofres | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 libra de salchicha de cerdo a granel con sabor a salvia (si se presentan, se quitaron las tripas)
• ¾ taza de pimiento rojo picado (1 mediano)
• ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
• 9 sobras de 4 pulgadas o waffles tostados, simples o de suero de leche, cortados por la mitad
• 3 huevos, ligeramente batidos
• 1 ½ tazas de media y media, crema ligera o leche entera
• 1 cucharada de salvia fresca cortada
• Hojas de salvia fresca (opcional)
• Jarabe de arce puro

Direcciones

• Paso 1

  Forre una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos con un revestimiento desechable de olla de cocción lenta; dejar de lado.

• Paso 1

  En una sartén grande, cocine la salchicha, el pimiento dulce y la cebolla a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada, utilizando una cuchara de madera para cortar la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa. Extienda un tercio de la mezcla de salchichas en la olla preparada; cubra con un tercio de los waffles a la mitad. Repita las capas dos veces más.

• Paso 1

  En un tazón mediano combine los huevos, mitad y mitad, y la salvia cortada. Vierta la mezcla de huevo sobre las capas en la olla. Usando el dorso de una cuchara grande, presione ligeramente para humedecer la capa superior de waffles. Si lo desea, espolvoree con hojas de salvia.

• Paso 2

  Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 1/2 horas o hasta que un cuchillo insertado en el centro de la mezcla de huevo salga limpio, dando la vuelta de la vajilla media vuelta una vez a la mitad de la cocción, si es posible. Retire el forro de vajilla de la cocina, si es posible, o apague la cocina. Enfriar por 30 minutos. Sirva el budín de pan caliente con jarabe de arce.

información nutricional

Por porción: 558 calorías (11 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 168 mg de colesterol, 792 mg de sodio, 55 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 31 g de azúcar, 19 g de proteína.