Cazuela de verduras de tres granos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• Aceite en aerosol antiadherente
• 1 lata de 19 onzas de sopa de lentejas lista para servir
• 1 lata de 15 onzas de riñón rojo o frijoles negros, enjuagados y escurridos
• 1 taza de shiitake o cremini de tallo, a la mitad
• 1 taza de maíz entero congelado
• ½ taza de zanahoria rallada comprada
• 4 onzas de queso cheddar ahumado o queso Gouda, rallado (1 taza)
• ½ taza de cebada regular
• ⅓ taza de bulgur
• ¼ taza de cebolla picada
• ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de caldo de pollo o caldo de verduras
• Cuñas de pita a la parrilla (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra ligeramente una cacerola de 2 cuartos con aceite en aerosol. En la cacerola combine la sopa de lentejas, frijoles, champiñones, maíz, zanahoria, 1/2 del queso, cebada, bulgur, cebolla, tomillo, pimienta y sal; revuelva en el caldo.

• Paso 2

  Cubra y hornee durante 1 hora o hasta que la cebada y el bulgur estén tiernos, revolviendo dos veces. Cubra con el queso restante. Cubra y deje reposar unos 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Si lo desea, sirva con trozos de pita a la parrilla.

información nutricional

Por porción: 498 calorías (6 g de grasa saturada, 32 mg de colesterol, 1489 mg de sodio, 77 g de carbohidratos, 19 g de fibra, 25 g de proteína.