Sopa de verduras con galleta con queso | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de mezcla de galletas envasada
• ¼ taza de queso cheddar rallado (1 onza)
• 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas (1 taza)
• 1 caja de 32 onzas de caldo de pollo reducido en sodio
• 2 mazorcas de maíz dulce fresco, sin cáscaras y sedas
• 1 calabacín pequeño en rodajas (1 taza)
• 1 taza de pollo cocido picado
• Pocos guiones de salsa de pimiento picante embotellado

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 375 ° F. En un tazón mediano, combine la mezcla de galletas, el queso, 1/4 taza de las cebollas verdes y 1/3 taza de caldo hasta que se combinen. Coloque la masa en 4 montículos en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee por 15 minutos o hasta que estén doradas.

• Paso 2

  Mientras tanto, vierta el caldo restante en una cacerola grande. Corte los granos de las mazorcas de maíz y agregue los granos y las mazorcas al caldo. Agregue las cebollas verdes restantes, el calabacín y el pollo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Retire y deseche las mazorcas. Sazonar con unas gotas de salsa de pimiento picante. Servir con galletas.

Consejos

Hacemos un llamado a queso cheddar para estas galletas, pero podría intercambiar en suizo o parmesano.

información nutricional

Por porción: 292 calorías (4 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 39 mg de colesterol, 998 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 8 g de azúcar, 20 g de proteína.