Coles de Bruselas con mantequilla de vainilla y jarabe de granada

Tabla de contenido:

Ingredientes

2 libras de coles de Bruselas, cortadas y cortadas a la mitad a lo largo
3 tazas de caldo de pollo
2 dientes de ajo picados
¼ taza de mantequilla, ablandada
2 cucharaditas de pasta de vainilla
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1 receta de jarabe de granada
4 - 6 rebanadas de tocino, crujientes y desmenuzadas
¼ taza de nueces o nueces picadas, tostadas
Semillas de granada (opcional)

Direcciones

Paso 1
Coloque las coles de Bruselas en una olla de cocción lenta de 3 1/2 o 4 cuartos. Agregue el caldo y el ajo. Cubra y cocine a fuego alto durante 2 a 2 1/2 horas o hasta que estén tiernas y crujientes. Apaga la cocina. Escurrir bien los brotes y volver a la olla.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine los siguientes cuatro ingredientes (a través de la pimienta); revuelva en brotes. Rocíe con jarabe de granada y cubra con tocino, nueces y, si lo desea, semillas de granada.

Consejos

Para tostar las nueces, extiéndalas en una sartén poco profunda y hornee a 350 grados durante 5 a 10 minutos, agitando la sartén una o dos veces.

información nutricional

Por porción: 171 calorías, (4 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 19 mg de colesterol, 485 mg de sodio, 18 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 10 g de azúcar, 5 g de proteína.

Jarabe de granada

Ingredientes

1 botella de 8 onzas de jugo de granada
2 cucharadas de azúcar

Direcciones

Paso 1
En una cacerola pequeña combine el jugo de granada y el azúcar. Batir para combinar. Llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, aproximadamente 20 minutos o hasta que esté almibarado y reducido a 1/4 de taza. La mezcla continuará espesando al enfriarse.