Blt tortas de maíz con aderezo de suero de leche | mejores casas y jardines

Ingredientes

½ taza de harina de maíz amarilla
½ taza de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
¾ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
2 huevos
1 taza de leche entera
1 taza de granos de maíz dulce fresco o maíz entero congelado, descongelado y escurrido
Aceite en aerosol antiadherente
2 tomates grandes verdes o rojos, en rodajas
8 rebanadas de tocino ahumado en rodajas gruesas de manzana
3 cucharadas de azúcar morena empacada
¼ cucharadita de pimienta de cayena
3 tazas de mezcla fresca de mesclun
1 receta de aderezo de suero de leche
1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad o en cuartos

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 400ºF. Para pasteles de maíz, en un tazón pequeño combine harina de maíz, harina, levadura, sal y pimienta. En un tazón mediano, mezcle ligeramente los huevos y la leche. Agregue la mezcla de harina de maíz a la mezcla de huevo; mezclar bien. Agregue el maíz.
Paso 2
Cubra uniformemente una plancha o sartén con spray antiadherente para cocinar; calentar a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Vierta aproximadamente 1/3 de taza de masa para cada pastel sobre la plancha, unte a aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Cocine de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Transfiera a la fuente; cubrir y mantener caliente. Repita con la masa restante. (Produce alrededor de 8 pasteles de maíz)
Paso 3
Mientras tanto, para el tocino confitado, forre una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio. Organice las tiras de tocino separadas aproximadamente 1 1/2 pulgadas. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena y la pimienta de cayena. Cuchara las mezclas de tocino al horno uniformemente. Hornee de 14 a 16 minutos hasta que el tocino esté dorado y crujiente. Transfiera a una toalla de papel; guay. Reducir a la mitad las rodajas.
Etapa 4
Para armar, coloque un pastel de maíz en cada uno de los cuatro platos. Capa de la mitad de las piezas de tocino, las rodajas de tomate, un poco de mezclun y los pasteles de maíz restantes. Rocíe con el aderezo de suero de mantequilla y cubra con el tocino restante, mezclun y tomates cherry.

información nutricional

Por porción: 442 calorías (5 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 6 g de grasa monoinsaturada), 120 mg de colesterol, 1429 mg de sodio, 56 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 22 g de azúcar, 22 g de proteína.