Chile blanco del sudoeste | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 taza de cebolla picada (1 grande)
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena
• 3 latas de 15.5 onzas Grandes frijoles del norte, enjuagados y escurridos
• 4 tazas de caldo de pollo
• 2 latas de 4 onzas de pimiento verde picado o pimiento jalapeño picado (opcional)
• 3 tazas de pollo cocido picado
• 2 tazas de Monterey Jack rallado o una mezcla de cuatro quesos estilo mexicano (8 onzas)
• Crema agria (opcional)
• Chile verde en cubitos en cubos o chile jalapeño picado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un horno holandés de 4 cuartos de galón, cocina la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el comino, el orégano y la pimienta de cayena. Cocine y revuelva por 2 minutos. Agregue 1 lata de frijoles al horno holandés; triturar con un machacador de papas o un tenedor. Agregue las 2 latas restantes de frijoles, el caldo de pollo y las 2 latas de chile pimiento. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin cubrir, durante 5 minutos. Agregue el pollo; calentar a través.

• Paso 2

  Sirva el chile en tazones. Cubra las porciones individuales con el queso. Si lo desea, cubra con crema agria y chiles enlatados adicionales.

Intercambio inteligente

Use pavo cocido en lugar del pollo si lo prefiere.

información nutricional

Por porción: 409 calorías (7 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 5 g de grasa monoinsaturada), 72 mg de colesterol, 445 mg de sodio, 34 g de carbohidratos, 8 g de fibra, 2 g de azúcar, 34 g de proteína.