Recortes de papa: corte en rodajas finas una papa blanca. Cortar varias rodajas de patata en formas usando pequeñas galletas navideñas o cortadores de entremeses. En una sartén o cacerola pequeña cocine las rebanadas en una pequeña cantidad de aceite hasta que estén doradas y crujientes. Use los recortes de papa como guarnición para guarniciones de vegetales o sopas de crema.
Tazas de naranja: retire una rodaja muy delgada de la parte superior e inferior de una gran naranja de ombligo para que quede plana; corta la naranja por la mitad. Use un cuchillo para pelar o pomelo y un melón para quitar la carne de la naranja. Las tazas de naranja se pueden usar para servir salsa de arándanos o chutney. O bien, congele las tazas y llénelas con sorbete u otros postres congelados.
Rollos con cubierta de hierbas: Para decorar panecillos de color marrón y servir, cepille los rollos sin hornear con una mezcla de 1 clara de huevo batida con una cucharada de agua. Mientras la mezcla aún está húmeda, coloque una pequeña ramita de perejil italiano fresco u otras pequeñas hojas de hierba en los rollos. Cepille nuevamente con la mezcla de clara de huevo antes de hornear.
Aperitivo festivo: vierta el guacamole y la salsa en varios vasos de margarita, sirva un vaso a la vez y mantenga el resto refrigerado para reponer la mesa de aperitivos. Para prepararse, frote los bordes de los vasos con una rodaja de lima, luego sumérjalos en sal gruesa. Cuchara en guacamole. Llene tazones pequeños (como candelabros votivos) con salsa y presiónelos en el guacamole. (Insértelos descentrados para dejar más espacio para sumergirlos). Colóquelos en una canasta plana forrada con servilletas y rodee con chips de tortilla. Adorna el borde del vaso con una fina rodaja de lima.
Guarnición de tazón de ponche: Para enfriar el ponche, congele una capa poco profunda de jugo de fruta en un molde de anillo. Coloque la fruta, como medias rodajas de lima muy finas y arándanos frescos, sobre la capa congelada del molde. Agregue aproximadamente 1 pulgada de jugo de fruta para mantener la fruta en su lugar mientras se congela. Cuando esté congelado, agregue jugo de fruta adicional para llenar el molde y congelarlo. Desmoldar y flotar en golpe.
Galletas estampadas: antes de hornear, coloque los recortes de masa de galletas de azúcar en una bandeja para hornear. Coloque un cortador de galletas muy pequeño o una plantilla sobre la galleta. Espolvorea dentro de la plantilla con un color de azúcar. Agregue una plantilla con una forma diferente en la parte superior, diseños ligeramente superpuestos. Espolvorea con un segundo color de azúcar.
Bola de queso: arregle su bola de queso favorita enrollando la mitad en una mezcla de arándanos secos o cerezas cortadas. Enrolle la otra mitad en pistachos picados. Asegúrate de hacer rodar la pelota a lo largo de un borde recto para que haya una división definida donde se unan los dos ingredientes.
Cóctel de champán rápido: agregue una pizca de licor de frutas a una flauta de champán, luego vierta cuidadosamente el champán. Adorne con una larga tira de cáscara de naranja (hecha con un zester) que se ha enrollado firmemente alrededor de una brocheta de bambú. Para una versión sin alcohol, sustituya el agua con gas por el champán y el jarabe con sabor a frutas por el licor.
