Pasta de tilapia | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de linguini seco
• 12 onzas de filetes de tilapia frescos o congelados, descongelados si están congelados
• ⅛ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla finamente picada (1 grande)
• 1 bulbo de hinojo de 8 onzas, recortado, sin corazón y picado (1 taza)
• 1 cucharada de ajo fresco picado (6 dientes)
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 cucharadita de condimento italiano seco
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos (sin escurrir)
• 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
• 1 cucharada de perejil italiano fresco de hoja plana cortado

Direcciones

• Paso 1

  Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir, reservando 1/4 taza de agua de cocción. Ponga la pasta y el agua a un lado. Mientras tanto, sazone el pescado con sal y pimienta. En una sartén muy grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega tilapia. Cocine unos 6 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se prueba con un tenedor. Retirar el pescado y reservar.

• Paso 2

  Agregue 1 cucharada de aceite restante a la sartén. Agregue cebolla e hinojo. Cocine y revuelva por 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue ajo, alcaparras y condimentos italianos; cocina y revuelve 1 minuto más. Agregue los tomates sin escurrir, la salsa de tomate y el agua reservada para la pasta. Llevar a ebullición. Hervir suavemente, sin tapar, durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Agregue la pasta y el pescado, revolviendo para romper el pescado ligeramente. Espolvorear con perejil.

información nutricional

Por porción: 283 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 4 g de grasa monoinsaturada), 28 mg de colesterol, 458 mg de sodio, 39 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 5 g de azúcar, 18 g de proteína.