Tiger cry steaks (filetes a la parrilla tailandeses) | mejores casas y jardines

Ingredientes

• ¼ taza de jugo de lima
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• 2 cucharadas de melaza blackstrap
• 1 cucharadita de azúcar de palma de coco
• 1 ½ libras de filetes de falda de res (o filete de flanco o redondo)
• Jim Jaew (salsa de carne tailandesa)
• Verduras a la parrilla, como espárragos, pimientos dulces de naranja y calabacín

Direcciones

• Paso 1

  Para la marinada: en un tazón pequeño, combine el jugo de lima, la salsa de pescado, la melaza y el azúcar de palma. Vierta sobre los filetes en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo. Bolsa de sellado; gire para cubrir los filetes. Enfríe 30 minutos.

• Paso 2

  Retire los filetes de la marinada; desechar la marinada. Ase los filetes en la rejilla de una parrilla cubierta directamente a fuego medio-alto durante 8 minutos o hasta que esté medio raro (145 ° F), volteando una vez.

• Paso 3

  Retire los filetes de la parrilla. Cubra y deje reposar 5 minutos. Cortar finamente el grano. Sirva con Jim Jaew (salsa de carne tailandesa) y verduras a la parrilla.

Jim Jaew (salsa de carne tailandesa)

Calienta una sartén grande a fuego medio. Añadir 1 cucharada arroz dulce crudo; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine y revuelva 15 minutos o hasta que estén doradas. Mientras está caliente, triture hasta obtener un polvo con un mortero y una maja. En un tazón pequeño, combine el polvo de arroz, 1/3 taza de salsa de pescado, 1/4 taza de chalotes en rodajas finas, 1/4 taza de cilantro picado, 2 cucharadas. jugo de lima, 1 cucharada, pasta de tamarindo o concentrado, 2 cucharaditas. azúcar de palma de coco y 1 a 3 cucharaditas. pimienta roja molida.