Conchas rellenas de tres quesos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 12 conchas de pasta jumbo secas
• 8 onzas de tofu suave (requesón fresco), escurrido
• 1 huevo batido
• ½ taza de queso ricota bajo en grasa
• ½ taza de queso mozzarella rallado
• ¼ taza de queso parmesano finamente rallado
• 2 cucharadas de perejil fresco cortado
• ½ cucharadita de orégano seco, triturado
• 1 lata de 14.5 onzas de tomates guisados ​​al estilo italiano, cortados
• 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
• Perejil fresco cortado (opcional)
• Queso parmesano finamente rallado (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  Cocine las conchas de pasta unos 12 minutos o hasta que estén tiernas pero aún firmes; desagüe. Enfríe las conchas en una sola capa sobre un trozo de papel de aluminio engrasado.

• Paso 2

  Mientras tanto, para el relleno, triture el tofu en un tazón con un tenedor. Agregue el huevo, el queso ricotta, el queso mozzarella, el queso parmesano, las 2 cucharadas de perejil y el orégano. Agregue 1/8 cucharadita de pimienta. Coloca un escaso relleno de 1/4 taza en cada caparazón cocido. Arregle las conchas rellenas en una fuente para hornear cuadrada de 2 cuartos.

• Paso 3

  Combine los tomates sin escurrir y la salsa de tomate; vierta sobre las conchas en una fuente para horno. Hornee, cubierto, en un horno a 350 grados F durante 15 minutos. Destape y hornee de 10 a 15 minutos más o hasta que se caliente.

• Etapa 4

  Para servir, espolvorea con perejil y parmesano adicionales, si lo deseas. Rinde 4 porciones.

información nutricional

Por porción: 257 calorías, (2 g de grasa saturada, 73 mg de colesterol, 906 mg de sodio, 30 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 17 g de proteína.