Mermelada de arándano y fresa sin azúcar | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 4 tazas de arándanos frescos
• 4 ¾ tazas de fresas frescas, sin cáscara
• 1 taza de agua
• 3 cucharadas de jugo de limón embotellado
• ½ cucharadita de canela molida
• 4 ½ cucharadas de pectina de fruta en polvo para recetas bajas en azúcar o sin azúcar

Direcciones

• Paso 1

  Coloque 1 taza de arándanos en una olla pesada de 8 a 10 cuartos. Usa un machacador de papas para triturar las bayas. Continúa agregando arándanos y las fresas y triturando hasta que tengas 6 tazas de bayas trituradas. Agregue el agua, el jugo de limón y la canela. Poco a poco agregue la pectina.

• Paso 2

  Lleve la mezcla de bayas a ebullición completa, revolviendo constantemente. Hervir duro 1 minuto, revolviendo constantemente. Retírelo del calor. Elimina rápidamente cualquier espuma con una cuchara de metal.

• Paso 3

  Vierta la mermelada caliente en frascos de conservas esterilizados de media pinta, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Limpie los bordes del frasco; Ajuste las tapas y las bandas de tornillo.

• Etapa 4

  Procese los frascos llenos en una envasadora de agua hirviendo durante 10 minutos (comience a cronometrar cuando el agua vuelva a hervir). Retire los frascos de la envasadora; enfriar en parrillas de alambre.

Propina

Las mermeladas y jaleas necesitan algo de tiempo para configurarse después del procesamiento. Espere aproximadamente 2 semanas antes de servir mermeladas, jaleas y conservas.

información nutricional

Por porción: 7 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 0 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 0 g de proteína.