Champiñones rellenos | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 24 champiñones frescos grandes, 1-1 / 2 a 2 pulgadas de diámetro
• Aceite en aerosol antiadherente
• ¼ taza de cebolla verde en rodajas (2)
• 1 diente de ajo, picado
• ¼ taza de mantequilla o margarina
• ½ taza de pan rallado fino y seco
• ½ taza de queso cheddar rallado o queso Gouda ahumado o queso azul desmenuzado (2 onzas)
• 2 tiras de tocino cocido crujiente, desmenuzado (1/4 taza)

Direcciones

• Paso 1

  Setas limpias. Retire los tallos de los champiñones. Pon los tallos a un lado. Coloque las tapas de hongos, con el tallo hacia abajo, en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. Cubra ligeramente el lado redondeado de cada tapa de champiñones con aceite en aerosol. Hornee por 5 minutos. Coloque cuidadosamente las tapas de champiñones, con el tallo hacia abajo, sobre un doble grosor de toallas de papel para drenar mientras prepara el relleno.

• Paso 2

  Pica suficiente de los tallos reservados para hacer 1 taza. En una cacerola mediana, cocine los tallos picados, la cebolla verde y el ajo en mantequilla hasta que estén tiernos. Agregue las migas de pan, el queso y el tocino. Con una cuchara, vierta la mezcla de migas en tapas de champiñones. Regrese los champiñones rellenos a la bandeja para hornear. Hornee en un horno de 425 grados F durante 8 a 10 minutos o hasta que se caliente por completo. Rinde 24 champiñones.

Champiñones rellenos de estilo griego:

Prepárese como se indica arriba, excepto que use 1/2 taza de tallos de champiñones picados. Omita la mantequilla, el queso rallado y el tocino. Cocine los tallos de champiñones, la cebolla verde y el ajo en 1/4 taza de aceite de oliva. Agregue las migas de pan, 1/2 taza de aceitunas kalamata picadas picadas, 1/2 taza de queso feta desmenuzado y 1 cucharadita de condimento griego, triturado. Hornee según las indicaciones.

Champiñones rellenos de jamón:

Prepárese como se indica arriba, excepto que omita la mantequilla, el queso rallado y el tocino. Cocine los tallos de champiñones, la cebolla verde y el ajo en 1/4 taza de aceite de oliva. Agregue las migas de pan, 1/3 de taza de jamón picado, 1/4 de taza de queso parmesano rallado o queso Asiago y 1 cucharadita de condimento italiano seco, triturado. Hornee según las indicaciones.

Champiñones Rellenos de Pesto:

Prepárese como arriba, excepto deseche los tallos de hongos. Omita la cebolla verde, el ajo, la mantequilla, el pan rallado, el queso y el tocino. En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de pesto comprado, 1/4 taza de queso parmesano rallado y 1/4 taza de piñones tostados. Coloca la mezcla en los champiñones. Hornee según las indicaciones.

información nutricional

Por porción: 45 calorías (2 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 1 g de grasa monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 101 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 2 g de proteína.