Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
-
Para la salsa, en una cacerola pequeña cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate, mermelada de fresa o mermelada, vinagre o cerveza, pimientos jalapeños, salsa de carne y chile en polvo. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, sin tapar, unos 10 minutos o hasta que la mezcla se espese ligeramente, revolviendo ocasionalmente. Dejar de lado.
-
Recorte la grasa de las costillas. En un tazón pequeño, mezcle el comino, la sal de ajo y el pimiento rojo molido. Espolvorea la mezcla de comino de manera uniforme sobre ambos lados de las costillas; frotar en la superficie.
-
Cortar las costillas en trozos del tamaño de una porción. En una parrilla con tapa, coloque carbones a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Prueba a fuego medio por encima de la sartén. Coloque las costillas en una rejilla para costillas, si lo desea. Coloque las costillas en la rejilla directamente sobre la bandeja de goteo. Cubra y ase a la parrilla durante 1-1 / 4 a 1-1 / 2 horas o hasta que las costillas estén tiernas. Agregue más carbones según sea necesario. Cepille las costillas ocasionalmente con la salsa durante los últimos 10 minutos de asado. Calienta la salsa restante hasta que haga burbujas; Servir con las costillas. Rinde 6 porciones.
* *
Debido a que los pimientos picantes contienen aceites que pueden quemarle los ojos, los labios y la piel, protéjase cuando trabaje con pimientos usando guantes de plástico o bolsas de plástico. Asegúrese de lavarse bien las manos con agua y jabón antes de tocarse los ojos o la cara.
información nutricional
Por porción: 417 calorías, (6 g de grasa saturada, 79 mg de colesterol, 484 mg de sodio, 27 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 33 g de proteína.
