Burritos de filete y frijoles negros | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 8 onzas de solomillo de ternera deshuesado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• 1 cucharadita de chile ancho
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 4 cucharaditas de aceite vegetal
• ¾ taza de cebolla blanca en rodajas
• 1 cucharadita de semillas de comino, trituradas
• 1 diente de ajo, picado
• 2 tazas de frijoles negros
• 1 lata de 4 onzas de chiles verdes picados al fuego, suaves o picantes
• 1 lima, cortada por la mitad
• 4 tortillas de harina de 10 pulgadas, calentadas
• Ingredientes (como tomates cherry picados, crema agria, queso rallado y / o salsa), opcional

Direcciones

• Paso 1

  Pat de carne seca; frotar con la mezcla de especias. Dejar reposar 30 minutos. En una sartén calentar 2 cucharaditas. aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el bistec. Cocine 5 minutos o hasta que se dore. Giro; cocine de 3 a 5 minutos más o hasta que el filete esté medio raro (145 ° F). Retirar; dejar descansar Agregue la cebolla y una pizca de sal a la sartén caliente. Reduce el fuego a medio; cocine y revuelva 7 minutos o hasta que estén dorados y suaves.

• Paso 2

  Mientras tanto, calienta una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue semillas de comino; cocine y revuelva 1 minuto o hasta que esté fragante. Añadir 2 cucharaditas. aceite vegetal y el ajo. Reduce el fuego a medio; cocina 1 minuto Agregue los frijoles y ½ taza de su líquido de cocción; calentar a través. Rellene las tortillas con filete en rodajas, cebolla, frijoles y los ingredientes deseados.

información nutricional

Por porción: 503 calorías (4 g de grasa saturada, 4 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 29 mg de colesterol, 1071 mg de sodio, 69 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 4 g de azúcar, 29 g de proteína.