Chile vegetal picante | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 tazas de cebolla picada (2 grandes)
• 1 ½ tazas de pimientos verdes picados (2 medianos)
• 1 taza de apio picado (2 tallos)
• 8 dientes de ajo picados
• 2 latas de 28 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 2 latas de 15 onzas de frijoles rojos oscuros, enjuagados y escurridos
• 2 latas de 15 onzas de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
• 1 lata de 15 onzas de maíz integral, escurrido
• 1 taza de agua
• 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano seco, triturado
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 1 cucharadita de salsa de pimiento picante
• Crema agria (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En una olla de cocción lenta de 6 o 7 cuartos, mezcle las cebollas, los pimientos dulces, el apio, el ajo, los tomates, los frijoles rojos, los frijoles pintos, el maíz, el agua, la pasta de tomate, el chile en polvo, la salsa Worcestershire, el comino, el orégano y la pimienta de cayena ( si se usa) y salsa de pimiento picante.

• Paso 2

  Cubrir; cocine a fuego lento durante 9 a 10 horas o a fuego alto durante 4-1 / 2 a 5 horas.

• Paso 3

  Reserve y almacene * 6 tazas de chile y úselo para los Chili and Noodles de Cincinnati-Style. Si lo desea, sirva el chile restante con crema agria.

*Almacenar:

Coloque el chile en un recipiente hermético; sello. Enfríe hasta por 3 días o congele hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de usar.

Chili y fideos al estilo de Cincinnati:

Cocine 8 onzas de espagueti seco de acuerdo con las instrucciones del paquete; desagüe. Mientras tanto, en una cacerola grande caliente el chile reservado a fuego medio hasta que burbujee. Agregue 1/2 onza de chocolate sin azúcar, picado; 1/2 cucharadita de canela molida; 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida; y 1/8 cucharadita de clavo molido. Cocine y revuelva hasta que el chocolate se derrita. Sirve el chile sobre los espaguetis. Espolvorea cada porción con queso americano rallado y cebolla finamente picada. Rinde 6 porciones. Información nutricional por porción de chile y fideos estilo Cincinnati: 398 cal., 8 g de grasa total (4 g de grasa saturada), 16 mg de col., 813 mg de sodio, 67 g de carbohidratos, 10 g de fibra dietética, 18 g de proteína .

información nutricional

Por porción: 229 calorías, (0 g de grasa saturada, 0 g de grasa poliinsaturada, 0 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 733 mg de sodio, 48 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 11 g de azúcar, 12 g de proteína.