Tabla de contenido:
Ingredientes
Direcciones
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En un tazón pequeño, combine el vinagre, el aceite de oliva, el romero, el comino, el cilantro, la pimienta negra y el pimiento rojo. En cuatro brochetas de 6 pulgadas, enrosque alternativamente las estrellas y las cebollas, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada entre las piezas. Dejar de lado.
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Para una parrilla de carbón, coloque el pollo en la rejilla de una parrilla descubierta directamente sobre brasas a fuego medio. Ase a la parrilla durante 12 a 15 minutos o hasta que el pollo esté listo (170 grados F), gire y cepille una vez con la mezcla de vinagre. Coloque las brochetas en la parrilla junto al pollo durante los últimos 5 minutos de asado, volteando y cepillando una vez con la mezcla de vinagre. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Coloque el pollo en la parrilla directamente sobre el fuego. Cubra y ase como se indica arriba, agregue brochetas los últimos 5 minutos de asar a la parrilla). O coloque el pollo en la parrilla sin calentar de un asador. pan. Ase a la parrilla de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 12 a 15 minutos, volteando y cepillando una vez con la mezcla de vinagre. Coloque las brochetas en la parrilla para asar al lado del pollo durante los últimos 5 minutos de asar, volteando y cepillando una vez con la mezcla de vinagre.
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Sirve el pollo y las brochetas sobre el arroz. Rinde 2 porciones.
Para 4 porciones:
Prepárese como se indica arriba, excepto que use ocho brochetas de 6 pulgadas (en el paso 1).
información nutricional
Por porción: 297 calorías (1 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 3 g de grasa monoinsaturada), 66 mg de colesterol, 70 mg de sodio, 31 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 7 g de azúcar, 29 g de proteína.
