Chile ahumado | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 cebolla roja grande, cortada en rodajas finas
• 1 cucharada de aceite de canola
• 4 dientes de ajo picados
• 2 latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego sin sal, sin escurrir
• 1 lata de 15 onzas de guisantes de ojos negros con bajo contenido de sodio, enjuagados y escurridos
• 1 paquete de 10 onzas de frijoles lima congelados
• 1 taza de agua
• 1 - 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de pimentón ahumado o pimentón común
• ⅛ cucharadita de sal
• Queso cheddar rallado bajo en grasa (opcional)

Direcciones

• Paso 1

  En un horno holandés de 4 cuartos de galón, cocina la cebolla en aceite caliente a fuego medio durante 8 a 10 minutos o hasta que esté muy tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo.

• Paso 2

  Agregue los tomates, los guisantes de ojos negros, las habas, el agua, el chile en polvo, el pimentón y la sal. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 a 15 minutos para mezclar sabores. Si lo desea, cubra cada porción con queso.

información nutricional

Por porción: 275 calorías (0 g de grasa saturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 2 g de grasa monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 177 mg de sodio, 45 g de carbohidratos, 11 g de fibra, 7 g de azúcar, 13 g de proteína.