Sloppy joe albóndigas minis | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 1 huevo, ligeramente batido
• ½ taza de cebolla finamente picada
• ¼ de taza de pan rallado fino y seco
• ¼ cucharadita de orégano seco, triturado
• ¼ cucharadita de sal
• 1 libra de carne molida magra
• 1 cucharada de aceite vegetal
• ½ taza de pimiento verde picado
• 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de azúcar morena empacada
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 1 cucharadita de chile en polvo
• ¼ cucharadita de sal de ajo
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• Salsa de pimiento picante en botella (opcional)
• 21 hojas de espinaca baby
• 21 rollos de cóctel de 2 a 2 1/2 pulgadas, con mantequilla y tostados

Direcciones

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande combine el huevo, 1/4 taza de cebolla, las migas de pan, el orégano y la sal. Agrega carne de res; mezclar bien.

• Paso 2

  Forme la mezcla de carne en 21 albóndigas. Coloque en una sola capa en una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornee, sin cubrir, aproximadamente 25 minutos o hasta que esté listo (160 ° F). * Drene la grasa.

• Paso 3

  Mientras tanto, en una cacerola grande calienta el aceite a fuego medio. Cocine la 1/4 taza de cebolla restante y el pimiento dulce en aceite caliente hasta que estén tiernos. Agregue la salsa de tomate, el azúcar morena, la mostaza, el chile en polvo, la sal de ajo, la pimienta negra y, si lo desea, la salsa de pimiento picante. Llevar a ebullición; reducir el calor Cocine a fuego lento 5 minutos. Agregue las albóndigas a la salsa y caliente.

• Etapa 4

  Coloque una hoja de espinaca en cada parte inferior del rollo. Cubra cada una con una albóndiga y un poco de salsa. Añadir roll tops.

Instrucciones anticipadas:

Prepárese como se indica en el paso 3. Coloque cuidadosamente la mezcla de albóndigas en recipientes poco profundos del congelador. Enfriar un poco. Cubra y congele por hasta 1 mes. Para servir, descongele la mezcla de albóndigas en el refrigerador durante la noche. Colocar en una cacerola grande. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se caliente por completo, revolviendo ocasionalmente. Continúe como se indica en el paso 4.

* Consejo de cocina de prueba:

El color interno de una albóndiga no es un indicador de cocción confiable. Una albóndiga de res cocinada a 160 ° F es segura, independientemente del color. Para medir la cocción de una albóndiga, inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro de la albóndiga.

información nutricional

Por porción: 113 calorías, (2 g de grasa saturada, 25 mg de colesterol, 250 mg de sodio, 11 g de carbohidratos, 1 g de fibra, 6 g de proteína.