Shakshuka con focaccia | mejores casas y jardines

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 6 tomates medianos maduros (aproximadamente 2 lb), pelados y picados en trozos grandes
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de pimiento rojo picado
• ¼ cucharadita de pimienta negra
• 4 huevos
• 2 cucharadas de albahaca u orégano fresco cortado
• 4 cuñas de pan plano italiano (focaccia)

Direcciones

• Paso 1

  Para la salsa: En una sartén grande, caliente 1 cucharada. del aceite a fuego medio. Agregue ajo; cocine y revuelva 1 minuto. Agregue los tomates, la sal, el pimiento rojo picado y la pimienta negra. Llevar a ebullición; reducir el calor Hervir suavemente, sin tapar, de 12 a 15 minutos o hasta que el jugo de tomate comience a espesarse, revolviendo y triturando los tomates ocasionalmente con el dorso de una cuchara.

• Paso 2

  Rompe un huevo en un tazón o taza pequeño y mételo en la salsa. Repita con los huevos restantes; reducir el calor Cocine a fuego lento, cubierto, 5 minutos o hasta que las claras de huevo estén listas y las yemas estén espesas.

• Paso 3

  Rocíe los huevos con el resto de 1 cucharada. aceite antes de servir y espolvorear con albahaca. Servir con pan plano.

información nutricional

Por porción: 310 calorías, (3 g de grasa saturada, 2 g de grasa poliinsaturada, 10 g de grasa monoinsaturada), 186 mg de colesterol, 691 mg de sodio, 29 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 6 g de azúcar, 13 g de proteína.