Vieiras con salsa tártara de hierbas frescas | mejores casas y jardines

Tabla de contenido:

Ingredientes

12 onzas de vieiras frescas o congeladas
2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
¼ cucharadita de pimienta
⅔ taza de mayonesa o aderezo para ensaladas
⅛ cucharadita de pimentón
1 cucharada de cebolla finamente picada
½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
2 cucharaditas de jugo de limón
1 ½ cucharadita de perejil fresco cortado o 1/2 cucharadita de perejil seco, triturado
1 ½ cucharadita de eneldo fresco cortado o 1/2 cucharadita de alga marina seca
1 ½ cucharadita de tomillo fresco cortado, o 1/2 cucharadita de tomillo seco,
Rodajas de limón fresco (opcional)

Paso 1
Descongele las vieiras, si están congeladas. Reducir a la mitad las vieiras grandes. Enhebre las vieiras en cuatro brochetas de 8 a 10 pulgadas, dejando un espacio de 1/4 de pulgada entre las piezas. Coloque las brochetas en la rejilla engrasada sin calefacción de una asadera.
Paso 2
En un tazón pequeño, mezcle la margarina derretida o la mantequilla, la pimienta y el pimentón. Cepille la mitad de la mezcla de margarina sobre las vieiras. Ase a la parrilla a unas 4 pulgadas del fuego durante 8 a 10 minutos o hasta que las vieiras estén opacas, girando y cepillando a menudo con la mezcla de margarina derretida restante. O coloque las brochetas en una rejilla engrasada. Ase a la parrilla, sin cubrir, directamente sobre brasas medianas durante 5 a 8 minutos; girar una vez Cepille con frecuencia con la mezcla de margarina restante durante los últimos 2 minutos de cocción.
Paso 3
Para la salsa tártara, en un tazón mediano mezcle la mayonesa o el aderezo para ensalada, la cebolla, la cáscara de limón, el jugo de limón, el eneldo, el tomillo y el perejil. Sirva las vieiras con salsa tártara y, si lo desea, rodajas de limón. Rinde 4 porciones.